Era il 2018, ci troviamo in America, L.A. Proviamo L’hamburger, In’N’Out. Rimaniamo incantati. Il panino, il locale, il pack, e non ultimo lo staff, in particolare uno, Paul Passano due anni, (2020) e la voglia di riprovare quelle emozioni, e quel gusto, non era mai passata, quindi decidiamo di portare nella nostra città quel panino fantastico, ma il Covid aveva altri piani. Tutto fermo. Rimandiamo l’apertura a dopo l’estate, certi che la situazione sarebbe migliorata, non lo fece. Avevamo il locale, i macchinari, la voglia, ma eravamo in “zona rossa”. Fermi. Decidiamo di rimandare ancora, a quando “le cose sarebbero migliorate”. Poi una sera di Ottobre: un film, una città, un panino, e lui, Paul. Paul che anche se da uno schermo, e a migliaia di km di distanza, ci trasmetteva la stessa energia di quando eravamo al 7009 di Sunset Blvd. Probabilmente non lo era, ma lo prendiamo come un segno. Paul, In’n’out o il Dio degli hamburger ci stava dicendo di dare vita al nostro progetto. Si riaccende quella voglia di fare, quella gioia, che ci fa dire “Fanculo”, facciamolo! Ci adattiamo alla situazione, partiamo come GhostKitchen, pochi giorni dopo. Oggi siamo ancora qui con la stessa voglia, tanti panini serviti, tanti FattyLover nati e tanti “fanuculo” detti. Questa è la nostra storia, fatta di hamburger, viaggi, ricette, passione per i fastfood, e di te. Si, di te che stai leggendo, perche se stai leggendo vuol dire che fai parte anche tu di questa storia.